Gietlepels: alles wat je moet weten
Gietlepels zijn onmisbaar in de keuken van elke professionele kok. Ze zijn handig voor het opscheppen van sauzen, soepen en andere vloeibare gerechten. Maar wat zijn gietlepels precies en waar moet je op letten bij het kopen ervan? In dit artikel lees je alles wat je moet weten over gietlepels.
Wat zijn gietlepels?
Een gietlepel is een keukengerei dat wordt gebruikt om vloeistoffen te scheppen en te gieten. Het heeft een lange steel en een ronde, diepe kom met een schenktuit. Gietlepels zijn verkrijgbaar in verschillende maten en materialen, zoals roestvrij staal, aluminium en kunststof.
Waarvoor worden gietlepels gebruikt?
Gietlepels worden voornamelijk gebruikt in de horeca voor het opscheppen en gieten van sauzen, soepen, jus en andere vloeibare gerechten. Ze zijn ook handig voor het doseren van ingrediënten bij het koken en bakken. Daarnaast worden gietlepels gebruikt in laboratoria en chemische industrieën voor het doseren van chemicaliën.
Waar moet je op letten bij het kopen van gietlepels?
Bij het kopen van gietlepels zijn er een aantal zaken waar je op moet letten:
- Materiaal: Gietlepels zijn verkrijgbaar in verschillende materialen, zoals roestvrij staal, aluminium en kunststof. Roestvrij staal is duurzaam en gemakkelijk schoon te maken, terwijl aluminium lichter is en sneller opwarmt. Kunststof is geschikt voor gebruik in de magnetron en vaatwasser.
- Maat: Gietlepels zijn verkrijgbaar in verschillende maten, van klein tot groot. Kies de maat die het beste past bij het gerecht dat je wilt opscheppen.
- Schenktuit: Let op de vorm van de schenktuit. Een scherpe schenktuit is handig voor het nauwkeurig doseren van vloeistoffen, terwijl een brede schenktuit geschikt is voor het gieten van dikke sauzen.
- Handvat: Kies een gietlepel met een comfortabel handvat dat goed in de hand ligt. Een antislip handvat voorkomt dat de lepel uit je handen glijdt.
Hoe gebruik je een gietlepel?
Gebruik een gietlepel als volgt:
- Vul de kom van de gietlepel met de vloeistof die je wilt opscheppen of gieten.
- Houd de gietlepel boven het bord of de pan en giet de vloeistof langzaam uit.
- Gebruik de schenktuit om de vloeistof nauwkeurig te doseren.
- Reinig de gietlepel na gebruik met warm water en afwasmiddel.
Conclusie
Gietlepels zijn onmisbaar in de keuken van elke professionele kok. Ze zijn handig voor het opscheppen en gieten van sauzen, soepen en andere vloeibare gerechten. Bij het kopen van gietlepels is het belangrijk om te letten op het materiaal, de maat, de schenktuit en het handvat. Gebruik een gietlepel door de kom te vullen met de vloeistof en deze langzaam uit te gieten met behulp van de schenktuit. Reinig de gietlepel na gebruik met warm water en afwasmiddel.